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羊奶如何幫助我們消化並解決便秘問題

和過去的人們相比,現代人群更容易形成龋齒,做爲一個生物化學家,我對此經常疑惑不解。同時我也注意到,我的兒子在很小的時候就患有嚴重的齲齒,因爲他經常在喝了牛奶以後就睡着了。然而,我們卻很少聽到年齡大些的人或用羊奶餵養幼兒的人抱怨齲齒問題,這更令我感到驚奇。所有的奶類只要暴露在空氣中就會自然變酸,因爲乳酸菌會產生發酵的過程。變酸的牛奶會增加口腔中的酸度,因而對牙齒具有腐蝕性,進而破壞琺琅質。一旦琺琅質被破壞,導致齲齒的細菌就開始附著在牙齒表面上,漸漸形成一層厚厚的牙菌斑,當條件成熟時,細菌就會對牙齒展開攻擊。所以,一旦保護性的琺琅質被破壞,齲齒就會不可避免地迅速出現。

健康生活始於超級食品 —羊奶

事實上,並不是所有動物的乳汁都一樣營養。自古以來,很多故事都講到人類如何從奶類,特別是羊奶中,得到滋養。在聖經裡,巴勒斯坦被描述成一個「流著奶與蜜」的國度,這裡提到的奶就是羊奶。在佛祖的修煉故事中,當他筋疲力盡之時,喝羊奶讓他回復精力。而在這故事的轉捩點,佛祖了解到飢餓與苦痛並無助於他修成正果。羊奶的確在這些古代歷史中扮演了不少重要角色,這也不是偶然的,畢竟人們一直把羊奶當作珍貴的食材,羊奶也為人類增加了生存的機會。

各種健康有益的羊奶製品

山羊是人類最早馴養的家畜之一,有超過九千年的歷史。羊奶一直以各種保健益處和醫療效果為人所知,從牛奶過敏反應到病症都有功效。人們也已經知道羊奶比牛奶容易消化,因為羊奶的脂肪和蛋白質都比較好吸收。由於獨特的化學性質,羊奶被製成各種不同的產品,而這些產品在不同的文化和地區也會有所不同。羊奶可以拿來飲用、烹飪和烘培,也可以製成乳酪、奶油、冰淇淋、優格、糖果、甜品、濃縮或乾燥食品、肥皂及其他保養品。近年來科技日新月異,出現了很多以羊奶製成的特殊產品,像是各種護膚、護髮和化妝用品。

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